Bezgov sok

[Andres]

Te dni gledam bezek, ki raste okoli mene in dobil sem dobil en navdih, da ga letos naredim in ga bomo z otrokoma pili čez zimo.

Zanima me kakšen je recept za Bezgov sok s čimer mislim na tistega za z vodo zmešat in seveda koliko cvetov je potrebno nabrati za liter soka in podobno.
Ker še nikoli nisem delal podobnega soka in sem v kuhinji bol levak kot ne, bi prosil tudi temu primeren recept oziroma obrazložitev..    


Andres

[sasa]

Andres, običajen recept je tak:

3 litre vode, 30-35 bezgovih cvetov, 3 kg sladkorja in 4 citronke.

Vodo najprej prekuhaš, potem jo ohladiš, dodaš notri bezgove cvetove, pustiš stat 24ur, vse skupaj precediš, dodaš sladkor in pa citronko ter dobro premešaš.

Namesto citronke lahko dodaš sok 3 limon. (sok 3 limon = 1 citronka). Iz tega pripravka dobiš okoli 5, 6 litrov sirupa. Če hočeš manj soka, temu primerno prilagodiš količine

Sirup je najbolje shranjevat v steklene steklenice, plastične niso primerne, pa gumijast zamašek je najbl fajn

[Jane]

Ja tako ja 30 listov za cirka 3 litre vode pustiš namočeno 24 ur, da se to dobro prepoji, dodaš 6 dag citronke, ter od 2- 3 kile sladkorja. Potem to premešaš, da se sladkor stopi in naliješ v steklenice in je končano.

[Daia*]

Mi dodajamo še sok 6-8 limon 

[Andres]

Se lepo zahvaljujem za tale recept. Kot sem napisal, tega še nikoli nisem delal, ampak upam, da bo uspelo, čeprav je v mojem okolju bezeg malo drugačen od tistega slovenskega in tudi nima  toliko vonja.  Verjetno da bom potem moral dodati več cvetov.

Andres

[Daia*]

Pa za najboljši okus (preverjeno) ga je treba nabirat dopoldan na sončen dan