PREHRANA

[Iza]

Tudi jaz nič kaj rada ne berem članke in komentarje o vegetarjanstvu, veganstvu,...ker mi je vse skupaj malo mimo. Kakšna nestrpnost,  nesprejemanje??? Mnenja so različna in tako je tudi prav, a mi pa ni všeč aroganca in ves ta cinizem, žalitve,... 
Vsak ve zase, zakaj je, kar je, zakaj se je tako odločil,...in noben nima pravice se vtikat, še manj pa ga obsojat. Vsak ima svojo pot in prav je, da ji sledi.

S tem se strinjam. Kot prej nisem obsojala vegetarjancev, sedaj ne obsojam mesojedcev. Jaz vem, da delam kar cutim, da mi ustreza.

V glavnem res veliko nestrpnosti. Zato tega ne razlagam vsem. Ce je na pici koscek sunke, izberem kos, kjer je je manj, jo pac pojem, ker ne bi sicer na pici ostalo nic, ce bi odstranjevala sunko.

Zivim naprej in ne obremenjujem nikogar.

Meni je tudi vseeno kaj jedo drugi in se tudi na opazke ne oziram preveč. Tisti, ki imajo največ za povedat imajo tako ali tako svoje probleme, mogoče celo slabo vest, kdo ve.
Jaz sem včasih orto, orto striktna, potem pa pojem kaj, kar nisem že več let in potem kdo skoraj pade na glavo, jaz pa veselo: PRINCIPI SO ZATO, DA SE KRŠIJO, jaz pa jem kar mi paše 

Lep dan!

Iza

[Iza]

Enkrat bom malo več napisala o uravnoteženi prehrani (bi bla pa zlo vesela, če bi to naredila Maša, ki je po mojem bolj podkovana v tem   ), zato bom danes napisala samo en receptek:

KORENČKOV NITUKI
Jed je sila enostavna za naredit, slastna in lepo janganizira obrok, potrebujemo pa cca. 20 minut.

Korenčke narežemo na tanke paličice (5cm x 1 cm x 2 mm - pa da ne bi zdaj kdo meril z ravnilom  ) in jih rahlo popečemo na maščobi (olivno olje, sezamovo olje, kokosova mašloba - kar komu paše) v ponvi. Dodamo cca. 1 dcl vode ali malo več (odvisno od količine korenja - voda naj vsaj v večini prekrije korenje) in kuhamo na malo višji temperaturi, odkrito, da povre vsa voda. Ko voda povre, še malo popečemo in po potrebi premešamo (da se ne zažge), da korenčkove paličice lepo porjavijo. Pokapamo s tamarijem in potresemo s sezamom. Pa dober tek!
Zelo okusen je tudi regratov nituki, ki se pripravi na isti način, le da korenčke zamenjamo z regratovimi koreninicami.

Lep dan!

Iza

[Tea]

Ehhh  kaj je zdaj tamari    in kaj nituki 

čist nepismena

 

[Regina]

Ehhh  kaj je zdaj tamari    in kaj nituki 

čist nepismena

 

Nisi edina. 
Tudi jaz prosim za prevod.

[Nena]

Kolikor jaz vem, ki se šele uvajam v ta način prehrane je tamari omaka, ki se jo kupi na oddelku za zdravo prehrana in v nekaterih specializiranih trgovinah z zdarvo prehrano. Nituki pa je verjetno ime te jedi, ki se naredi tokrat iz korenja...

[Tea]

Hvala Nena

Jaz moram priznat, da sem imela pravo humoresko, ko sem kupovala hrano. Hotela sem pripraviti kaj za moje vegi prijatelje, pa se na tistih policah nisem znašla niti malo.

No, potem so dobili enostavno zelenjavno župco.... pa navodilo, da me morajo izobrazit 

[Regina]

Očitno se bo treba navadit na vse te nove izraze, ampak ni kaj, zanimive izkušnje imate.

[Nena]

Počasi se vsi učimo. Ma sama moram priznat, da je ta hrana res dobra, okusna in raznovrstna. Res pa je, da v začetku potrebuješ kak namig koga, ki to hrano že dalj časa konzumira. Potem je vse skupaj lažje...Sicer pa je enako kot v navadni "kuhinji"...malo eksperimentiraš, pa na koncu pride ven okusna jed..

[mavrica]

Meni se pa zdi da se da prehranjevati zdravo tudi s tistim kar v našem okolju zraste...

Ni ga čez dobro zelenjavno župco 

[Iza]

Meni se pa zdi da se da prehranjevati zdravo tudi s tistim kar v našem okolju zraste...

Ni ga čez dobro zelenjavno župco 

Hihi, se strinjam, saj korenček lahko najdemo na vsakem vrtu 

Lep dan!

Iza

[Iza]

Kolikor jaz vem, ki se šele uvajam v ta način prehrane je tamari omaka, ki se jo kupi na oddelku za zdravo prehrana in v nekaterih specializiranih trgovinah z zdarvo prehrano. Nituki pa je verjetno ime te jedi, ki se naredi tokrat iz korenja...

Joj, sorči, kle sem pa mal zamočila.
Ja, Nena ima prav. 

Nituki je ime za jed, sicer japonsko. Tako, da lahko naredimo tudi kolerabin nituki, pa zelenin nituki in ni treba vsakič razmišljat kako se to naredi. Enostavo: popečemo, podušimo, še malo popečemo, dodamo sezam in tamari in je. 

Tamari je pa sojina omaka. Zelo dobro janganizira jed, jaz jo vedno dodam za dosolitev, ker vedno skuham premalo slano in si vsak soli po svojem okusu. V trgovinah najdemo več vrst sojine omake: nekatere so zelo čudne (mešanica prežgane soje, sladkorja, celo neke ribe mešajo vmes), prava sojina omaka ima nekje (ponavadi na vidnem mestu napisano) Tamari ali Shoyu. Obe sta "pravi" oz. "zdravi", kao tamari bolj  (itaq, če je pa dražji). Po okusu se, vsaj za moje pojme, ne razlikujeta veliko (nekateri pa okusijo razlike med različnimi proizvajalci tamarija  ), je pa malo drugačen postopek pridobivanja. Tako tamari, kot shoyu naredijo s fermantacijo soje v morski soli (zato tudi močan yang učinek), s tem, da shoyu fermentirajo dan ali dva, tamari  pa mesec ali dva (to govrim na pamet, vem pa, da pridobivanje tamarija traja dje in je zato tudi cena nekoliko višja).
Liter tamarija (pri nas ga uporabljamo skoraj v vseh kuhanih jedeh) stane cca. 10€ (v Mercatorju) in v naši 4-članski družini  (od tega 2 pubertetnika, kjer želodci nimajo dna) ga imamo za cca. 2 meseca. Imajo pa tudi manjše pakunge.
Tamari oz. Shoyu je res ena taka zadeva, ki jo je "zdravo" imeti v kuhinji, sicer se pa tudi jaz strinjam z Mavrico, da najbolj zdravi "korenčki" rastejo doma.  , čeprav se zadnje čase sprašujem tudi o neoprečnosti le teh.

Lep dan!

Iza

[Tea]

Hvala Iza

Veliko bolje, da imam napisano, ker ko mi o tem pripoveduješ, je tkooooooo  , preberem pa večkrat in že kaj ostane.

[maša]

Enkrat bom malo več napisala o uravnoteženi prehrani (bi bla pa zlo vesela, če bi to naredila Maša, ki je po mojem bolj podkovana v tem   ), zato bom danes napisala samo en receptek:

KORENČKOV NITUKI
Jed je sila enostavna za naredit, slastna in lepo janganizira obrok, potrebujemo pa cca. 20 minut.

Korenčke narežemo na tanke paličice (5cm x 1 cm x 2 mm - pa da ne bi zdaj kdo meril z ravnilom  ) in jih rahlo popečemo na maščobi (olivno olje, sezamovo olje, kokosova mašloba - kar komu paše) v ponvi. Dodamo cca. 1 dcl vode ali malo več (odvisno od količine korenja - voda naj vsaj v večini prekrije korenje) in kuhamo na malo višji temperaturi, odkrito, da povre vsa voda. Ko voda povre, še malo popečemo in po potrebi premešamo (da se ne zažge), da korenčkove paličice lepo porjavijo. Pokapamo s tamarijem in potresemo s sezamom. Pa dober tek!
Zelo okusen je tudi regratov nituki, ki se pripravi na isti način, le da korenčke zamenjamo z regratovimi koreninicami.

Lep dan!

Iza

Super ste.
Ma ta teden se mi je tolko dogajalo, da mi enostavno ni zneslo pogledat kaj dogaja na forumu.  Ma dogaja, dogaja... Z veseljem bom napisala kaj več o uravnoteženi prehrani samo, da popedenam ostale stvari.

Saj ne, načnem temo, vas razdražim,...potem pa mrknem...kot pri moških...hehehe Se bom poboljšala???

Lep vikend. Jaz bom manifestirala pri Taji...med drugim tudi več časa za našo temo...

[Nena]

Torej draga maša, si zmanifestirala kaj več časa, da nam napišeš kaj o prehrani??

[Nena]

Da spet osvežimo malce tole našo temo prehrane..
Maša ali Iza, za vaju vem, da sta specialistki na tem področju..zdaj ravno delam neke spremembe v prehranjevanju pa me zanima katera hrana je jin in katera jang, ter koliko naj bi se uživalo katere?? Če me spomin ne vara, mi je Iza enkrat rekla, naj bi uživali predvsem jang hrano..Kakorkoli bom vesela, če mi malo razsvetlite obzorje na tem področju.