Kuharski recepti in nasveti II

[klarus]

vitaminski napitki

[bilka]

malo lažje hrane zdaj po praznikih

prepražimo čebulo, čim več, tem bolje.
kako uro pred  pričetkom kuhanja namažemo z gorčico puranja prsa in jih pustimo v gorčici. ko je čebula zlatorumena, damo gor prsa in počasi spečemo. lahko začinimo še s sojino omako.
zraven ponudimo zeleno solato, jaz mam najraje ledenko

lahko pa: v voku prepražimo čebulo, rdečo papriko in razno drugo zelenjavo (koruza, grah, korenje,...), dodamo narezano puranje meso, pokapamo s sojino omako...zraven ledenka.


meni in mojim doma zelo okusno, pače, pa še ni težka hrana in upoštevana je ločevalna dieta ))

dober tek

[Regina]

Ni slabo. Podoben recept sem si že sama omislila, pa sem kar malo pozabila nanj. Bo treba spet ponoviti vajo.
Hvala bilka, da si mi osvežila spomin. 

[duan]

Probala sem recept za desert (natura kroglice) in presenetil me je predvsem zato, ker v tem desertu ni umetnih dodatkov,poleg tega pa se lahko resnično potešimo,ko nam pade cukr Kroglice so namreč zelo zdrave in hitro se jih da narediti.

Potrebno je izmiksati suhe slive, smokve, datelje, lešnike, orehe (lahko tudi mandelje), zmleto laneno seme ...
iz navedenih pomešanih sestavin naredite majhne kroglice in desert je fertig Jaz jih ponavadi pustim se malo v hladnilniku

Če bi ob delanju kroglic videli da se vam le-te drobijo, potem dodajte še malo zmletih suhih sliv ali datelje, ki bosta zmeso še bolj povezale

Ko boste recept izprobali lahko naslednjič po vaši želji dodajate poljudne sestavine(npr. rogač, sezam, kokos...)


Naj vam bodo kroglice v slast

[Regina]

Oooo, duan 
Kako pa ti kaj gre dalmatinska kuhinja? 

[duan]

Oj draga Regina!

Se vidi da najrajše delam kolače,peciva in deserte
Pršut, sir, masline, vino - to je Dalmacija, seveda poleg rib

Ekola prilagam vam en dalmatinski recept:  Solata od hobotnice (4 osebe)

Sestavine

vsaj 2kg  hobotnice
1/2   vezice petršila
3-4   stroka česna
1      rdeča čebula srednje velikosti
        mešano olje(navadno in olivno), kis, sol, poper po želji

Hobotnico damo v vrelo vodo, brez soli. Kuha se več kot 1 uro. Skuhana je, ko lahko iz lovke pri glavi z vilico z lahkoto potegnemo prisesek. (Jaz dam v vodo še zamašek od plute - namreč pravijo da se boljše skuha).

Skuhano vzamemo ven in pustimo da se ohladi (še boljše je če se skuha zvečer in se čez noč pusti v hladilniku). Narezati na manjše koščke. Seveda prej oguliti kožo.

Vse skupaj začiniti po želji.

Meni je osebno recept zelo všeč. Namreč rada imam solato od hobotnice,kjer ni krompirja, saj ponavadi se tu v Dalmaciji zgodi, da ko naročiš solato od hobotnice dobiš več krompirja kot pa hobotnice, le-ta je le za vzorec 

Obožujem pa tudi polnjene lignje.

Dober tek in upam da sem vam prebudila morske apetite:)

[Regina]

Preprosto, ampak okusno. Duan, zadela si glavico na žebljico 
Zdaj je treba samo še počakat na dopust, potem pa na lov. Sicer s hobotnicami nimam sreče, kot da jih na Kornatih ni  ampak nikoli se ne ve. Moj največji domet je 20 dkg.

[cvetka]

Ekola prilagam vam en dalmatinski recept:  Solata od hobotnice (4 osebe)

Sestavine

vsaj 2kg  hobotnice
1/2   vezice petršila
3-4   stroka česna
1      rdeča čebula srednje velikosti
        mešano olje(navadno in olivno), kis, sol, poper po želji

Hobotnico damo v vrelo vodo, brez soli. Kuha se več kot 1 uro. Skuhana je, ko lahko iz lovke pri glavi z vilico z lahkoto potegnemo prisesek. (Jaz dam v vodo še zamašek od plute - namreč pravijo da se boljše skuha).

Skuhano vzamemo ven in pustimo da se ohladi (še boljše je če se skuha zvečer in se čez noč pusti v hladilniku). Narezati na manjše koščke. Seveda prej oguliti kožo.

Vse skupaj začiniti po želji.

Duan, da se pohvalim, tole zadevo sem jaz mojim spedenala za novoletno predjed.
Pa še eno dobro stran ima ta dobrota - v hladilniku lahko počaka nekaj dni - je pa res, da jaz čebule ne dodam (ker ni dobro, da čaka), rajši kakšno narezano olivo in kapre.

[duan]

Oooo Regin, lovka na hobotnice,hehehe Zato pa je v Dalmaciji zmanjkalo hobotnic   Je pa res, da je recept preprost,ampak meni resnično eden ob boljših.

Cvetka, bravo za tvojo pripravo hobotnice! Jaz tudi rajše dam manj čebule kakor več, saj mi tako bolj paše. Drugače pa se ne bojim, da bi solata od hobotnice morala dolgo stati v hladilniku, ker se poje tako hitro, kot da bi tlesnik s prsti

Ko preizkusim še kakšen dober dalmatinski recept, vam javim.

Pozdravcke, tokrat iz oblačnega Splita

[Regina]

Oooo Regin, lovka na hobotnice,hehehe Zato pa je v Dalmaciji zmanjkalo hobotnic  

Zaradi mene sigurno ne. Sem obelodanila, kakšsni so moji rezultati 

Uživaj, duan in dober tek pri naslednji solati 

[duan]

Veš da se hecam    Kako ti jo je pa uspelo uloviti?  Moj prijatelj jo je ujel z rokami, ker se ja zavlekla v en kamen - cegel v morju...samo jo je spustil,ker je bila premala

Na manjše število hobotnic pa sigurno vpliva večja onesnaženost, večje število turistov.... Pravijo starejši ljudje, da jih je bilo pred leti več.

Pozdavčke

[Regina]

Vem, da se hecaš 
Tudi jaz imam podobno zgodbo. Zavlekla se je pod skale, pa nisem niti mogla videt, da je tako mala in jasno, da je šla nazaj v morje. Sicer pa, da se ne bom preveč hvalila. Jaz sem jo samo nakoličila, rešili so jo pa moški 

[Mačica]

Naj vam uspe in seveda, tekne. Za posledice ne odgovarjam.

http://www2.arnes.si/~tatjana/razno/RAMA/recepti.html

[Azra]

Kako se najlazje oz kako se sploh naredijo Princeske? 

Hvala
 

[Mačica]

Kako se najlazje oz kako se sploh naredijo Princeske? 

Hvala
 

Princeske
V kozici zavremo 250ml vode in dodamo 50g margarine ter takoj, ko je maščoba stopljena odstavimo z ognja. 150g moke (lahko mehke, sam uporabljam za vse ostro)in 30 g jedilnega škroba zmešamo, jo presejemo in naenkrat stresemo v tekočino v posodi, premešamo, da nastane gladek cmok in nao testo med mešanjem približno 1 minuto segrevamo. Vroč cmok takoj preložimo v skledo za mešanje in vmešamo drugo za drugo 4-6 jajc pri najvišjem številu obratov. Ko se testo lepo sveti in se trga z žice, ne dodajamo več jajc (zato 4-6). V ohlajeno testo zmešamo 1 zravnano žličko pecilnega praška in nabrizgamo cca. 12 kupkov na pekač obložen s peki papirjem. pečemo v ogreti pečici 30 minut na temperaturi 200°C. Prvih 15 minut ne odpiramo, ker se testo lahko sesede. ohlajenim princeskam odrežemo pokrovčke.
 Napolnimo s poljubnim nadevom.

Meni vedno uspe testo, ki ga delam po tem receptu.

Naj ti uspejo. če potrebuješ še recešt za nadev, pa javi.

 Pozdravček, Mačica