Hrana v našem vsakdanu

[Food-and-Living]

Lep pozdrav nova članica tukja 

ne nisem nutricionistka:)) hrana na splošno me zelo zanima, pa ne tista hrana, ki jo dobimo 10X prekuhano preden jo pojemo, ampak tista hrana na katero so mogoče nekateri že pozabili...ŽIVA HRANA


Moje "eksperimentiranje" s hrano se je začelo v času nosečnosti, ko mi je kot vegeterjanki primanjkovalo železa. Nisem pristaš dodatkov, ki se dobijo v Lekarni zato sem poiskala svoj nadomestek...Chlorello. V slabem mesecu je imelo moje telo železa vrh glave:)

Od takrat naprej je hrana moje zdravila in moje zdravilo je hrana:))

 V tem času sem odprla tudi spletno trgovino s superhrano in napitki s Kombuche.

Živa hrana je pojem, ki v sebi nosi vibracijo Življenja. Gre torej za to, da začnemo v svoje telo in um vnašamo ne le hrano za preživetje, temveč skrbno zbrane informacije, za katere vemo, da nam bodo koristile. Uživanje živill z visoko vsebnostjo encimov (presno sadje, zelenjava, oreščki, kaljena semena, žita, alge) bo bostveno povečalo vaše možnosti za zagotovitev optimalnega zdravja. Uživanje pretežno kuhane hrane močno obremenjuje telo. Ne govorim da bi morali jesti samo presno ali vegeterjansko ali vegansko....že samo, da dodatke k svoji vsakodnevni prehrani kak smoothie ali sadje, zelenjavo, oreščke ste zmagali:))



Luna@ BRAVO, da si črtala vse izdelke živalskega izvora. Sir pa lahko nadomestiš s sirom iz oreščkov. pa še recept:

Sestavine:
- 1 skodelica (240ml) pinjol
- 1 skodelica (240ml) čez noč namočenih in olupljenih mandljev (ali sončničnih semen, ki smo jih predhodno namočili za 4 ure in odcedili)
- 1/4 skodelice (60ml) začimb (rožmarin, bazilika, origano)
- 1 čajno žličko česna
- 1 čajno žličko soli

2-3 žlice vode za konsistenco

Vse sestavine razen začimb zmešamo s paličnim mešalnikom. Prestavimo v posodo in z rokami vmešamo začimbe. Hranimo v hladilniku.

Colts@ ...kaj je že to mikrovalovna pečica;)) Super zadeva je dehidrator omogoča in jamči sušenje na temperaturi pod 50 stopinj Celzija, tako si boste s pripravo zagotovili, da bodo v jedeh ohranjeni vsi encimi in vse hranilne vrednosti.

LP Ana

[Rena]

Ana, pozdravljena na našem forumu. Bo dobrodošlo, da si izmenjujemo izkušnje in ideje ter recepte. Domnevam, da si presnojedka. Pozdrav in dobro sodelovanje želim 

[Tita]

Najboljše ure za uživanje obrokov so ure želodca. Te ure so od 9.00 do 11.00, ter od 13.00 do 15.00. Po 18.00 naj ne bi več jedli. Ob upoštevanju teh ur, lahko tudi malo pripomorete za zmanševanje telesne teže.

S tem se ne bi ravno strinjala. Prej bi rekla, da mora človek jesti zajtrk, saj tako telesu da energijo za prvih nekaj ur dneva. Če nekdo vstane ob šestih, ne bo čakal do devetih, da kaj poje, ko je pa prej telo 10 ur stradalo (spalo).

Bolj pomembno je, da oseba je zdravo in raznoliko hrano (torej čim manj mastne, cvrte, slane, sladke hrane) in se redno giblje.

[colts]

Super hrana je lahko samo taka, kot so jo poznale naše babice in prababice. Vse ostalo je samo draga iluzija.
Na žalost nisem pristaš hrane v kapsulah, pač pa iščem stvari, ki so bile na naših mizah pred petdeset in sto leti. To bi se lahko še štelo pod rubriko zdrava prehrana.
Hrana, ki izvira iz našega ožjega okolja, je prilagojena našemu organizmu. Hrana, ki izhaja iz drugih kontinentov, ni vedno sigurno, da na naš organizem deluje enako, kot na tam živeče prebivalstvo. A ker današnjemu svetu vlada reklama in dobiček, se kaj hitro lahko spreminja smernice prehranjevanja. Kaj je v resnici zdravo, nam vedno po nekem času pokaže lastno telo. Ni dovolj eno leto, pač pa več kot deset let, da lahko nekaj z gotovostjo trdimo, da je res zdravo.
Ko se omenja živa hrana, ljudje takoj nasedejo besedi živa. Poglejte malo z realnega stališča, kaj je živo in kaj mrtvo.
Prodajati živo hrano v kapsulah in pločevinkah, je danes najboljši biznis. Vedno bom kritičen do takega reklamiranja, saj raziskujem ozadja tega posla, ki pa ni ravno pravljičen.

[Rena]

Colts, se strinjam s tabo. Super hrana sicer ni samo v kapsulah, je tudi posušena, vendar je le res, da so to ala goji jagode iz kaj vem kod, gobe iz drugih kontinentov, pa neki borovnicam podobni sadeži, acai ali kako že ipd. Se opravičujem, ker govorim o tem, kar sicer mimogrede vidim v trgovini z zdravo hrano, kamor rada zaidem, spoznam se pa bolj okvirno. Človek je menda najbolj prilagojen na avtohtono hrano. Čeprav, spet pa uporabljam sadje od drugod, banane, kivije, mango naravnost obožujem itd... Tako da, bi rekla, malo od tu, malo od drugod. Dobrodošli so mi recepti presne hrane za dopolnjevanje jedilnikov z zelenjavo, po novem bom zjutraj v smothije dodajala tudi malček posušenih kopriv. Razmišljam pa tudi, kaj pa če bi res naredila večjo zalogo naših borovnic in gozdnih sadežev in zjutraj prav tako lahko dodala v napitek žlico ali dve teh sadežev... Naredila bom tudi nekaj presnih sladic. Najbolj zdrava maščoba je spet kokosova... spet ni avtohtona. Je to dobro uporabit, če nam trg nudi ali bomo kot se reče "ortodoksno" vztrajali samo na lokalnem?

[colts]

Prioriteta naj bi bila naša lokalna hrana.
Naj vas spomnim, da morajo vegetarijanci vsak dan pojesti en oreh ( jedrce ), saj tako dobi naša hrbtenica in možganski del potrebno maščobo za svojo stabilnost.
Sam ne zagovarjam veganstva, zaradi informacij, ki sem jih dobil v starih bukvah na temo prehrane in vzdrževanja organizma.

[Luna]

Pozdravljena Ana! Najlepša hvala za recept, ga sprobam takoj ko bo mogoče Bi bila pa tudi jaz vesela čim več presnih receptov, saj sem nekako računala, da bi pred veliko nočjo jedla samo presno

[Food-and-Living]

Rena@ hvala za dobrodošlico:) Nisem presnojedka ampak zelo rada pripravljam presno hrano. Ne jem mesnih izdelkov nimam pa čisto nič proti, če kdo jih:)

Colts@ tukaj ti dam za prav, včasih so res jedli superhrano, vse so pridelali sami, jedli so sezonsko sadje in zelenjave, pozimi pili veliko čaja... Moja babica in dedek sta ena izmed takih primerov:)) Glede na to, da so se časi spremenili in nas doma ne čaka več babičino kosilo (vsaj večine) , ki je bilo prej nabrano na vrtu in meso, ki je bilo zaklano doma ampak zelenjava, ki nima nobenega okusa (Lidl, hofer, Merkator...) in meso, ki je zaklano na nehuman in krut način. Prav tako se je spremenil ritem življenja, čas gre hitreje kot je šel 50 let nazaj, porabimo več energije pri obnavljanju organizma kot smo ga včasih, če ne zaradi drugega že zaradi vsega smoga ki je zunaj.
Hrana, ki izvira iz našega okolja je super ampak, če imam na razpolago domačo suho salamo ali maco iz Peruja ali Goji jagode (ki jih mimogrede Kitajci uporabljajo že kot stoletja v medicini) raje izberem drugo in tretjo možnost:) Če ne zaradi drugega že zato, ker superhrana vsebuje visoko vibracijo, ima energijo in ker ima energijo moje celice po užitju napolni z njo. Tako moje telo porabi manj energije za izločanje strupov in ima več energije za regeneracijo in obnavljanje...

Ni samo vse v superhrani zraven spada še cela vrsta sadja in zelenjave kupljene pri lokalnem kmetu in ne v supermarketu ko še preden pride tja izgubi svojo "energijo". Solata kupljena v Lidlu vsebuje rasne hormone, to se vidi tako, da ne oveni ampak raste po tem ko je bila v hladilniku 2 tedna!!!

Veganska hrana je zelo raznolika in okusna, ni vse v oreščkih
Namesto kravjega mleka pijem konopljino mleko, mandljevo mleko... Niti ni nujno da pojem orehe, saj toliko druge hrane vsebuje vse maščobe, ki jih potrebujem (npr. konopljina semena, chia semena...)
Ječmenova trava npr. vsebuje 11krat več kalcija kot kravje mleko, 5 krat več železa kot špinača, 7 krat več vitamina C kot pomaranča. Maca vsebuje velik delež hranil, ki so bistvenega pomena za življenje: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, železo, cink, vitamine B1, B2, B12, C in E. Vsebuje veliko beljakovin, amino- kislin ter ogljikovih hidratov. Acai vsebuje 10 krat toliko antioksidantov kot grozdje...

Superhrana služi kot dodatek seveda pa ni nadomestilo za samostojen obrok.  Še vedno moramo uživati hrano ki je sezonska, sveža in ima okus po zelenjavi/sadju in je na hitro pokuhana če že ne surova da ohrani vitamine.


RECEPT#1
- 1 banana
- 1 žlica kokosovega olja
- 2 skodelici mandljevega mleka (riževo mleko/konopljino mleko...)
- 1 skodelica borovnic/jagod/malin (lahko zmrznjenih)
- 1 žlička ječmenove trave
- 1 žlička pšenične trave
- 2 žlički mace v prahu
- 1 žlička kakava v prahu
po želji cimet

Vse sestavine dobro premešamo v blenderju, po želji dodamo tekočino, če jepregosto. Kot dodatek lahko potresemo s cvetnim prahom ali konopljinimi semeni.

[Food-and-Living]

Luna@super bom objavljala:)

[Rena]

Food and living , očitno sem oseba, ki potem, ko ji kak okus ni všeč, le tega  zaznava v vsej ostali hrani. Tako mi recimo ni všeč konopljino olje in ga na solato dajem pikico pikico, da me ja ne zmoti. Sem pa dobila nasvet, da bi  olje, če ga že moramo kdaj uživat  žličko na dan (izven solate), zmešali s pomarančnim sokom.

Ingver mi recimo zelo ustreza pozimi, greje me in mi povečuje odpornost. Namesto z medom, v katerem se mi prav upira, ga naribam malo žličko sproti in spijem s pomarančnim sokom. Tako mi je potem znosno.

Maca mi ni dobra, sem že dala v smoothie, pa sem jo še vedno zaznavala. Ko sem jo še uživala, sem jo raje eno malo žličko, zmešala s čisto malo vode in limone in hitro po grlu, da je čimprej mimo 

Zelo dober je avokadov namaz, z limono, žlico olivnega olja, malo česna. Le tega sem združila z naslednjim nadevom (sklepanje, da je ingver zdrav, ker je pekoč, potem je tudi hren, pa še avtohton je): naribam korenček na drobno, dodam čisto malo olivnega olja, sol, par kapljic limone in zraven naribam na drobno tudi malo hrena. Nato rezina, najbolje tanka, polnozrnatega kruha, malo avokadovega namaza in navrh ta korenčkov nadev. Meni je harmonija okusa.

No, do naslednjič se spomnem še kakšnih domače okoliških zadev .

[Luna]

Hvala:) Se že veselim novih okusov.  Kje pa kupuješ konopljino mleko? To prvič sišim da obstaja. uporabljam konopljino olje, pa mi kar ustreza, tudi za kožo je fajn, da obstaja mleko, pa niti pomislila nisem Mi je pa riževo mleko zelo dobro, boljše kot kravje hehe.

Rena a lahko malo več tega namaza narediš, pa ga imaš za par dni al se prej pokvari? Jaz na podoben način delam namaz iz čičerike. Zmešam čičeriko, peteršilj, česen, korenček ter malo popra in limone in pride tudi fajn namaz:)

[Rena]

Luna, avokadov namaz sem naredila največ za en dan naprej. Saj se ne pokvari, kljub limoni in olju pa malo potemni na vrhu. Osebno sem, če sem ga pripravila prej, čez namaz v skodelici, prav na namaz sam pritisnila folijo, da sem s tem preprečila stik z zrakom. Sicer pa, od avokada odrežem tudi samo četrtinko, jo olupim in zmečkam z vilico. Je en dva tri, pa ne mečem stran, ker ostali družinski člani redko jedo ta namaz. Potem pa hitro žlička olja, mal limone, soli. Korenčkovo solato s hrenom pa ne vem, po moje tudi najboljše, če stoji največ 24 ur...  Konopljino mleko pa najbrž kot ostala rastlinska mleka... Semena namoči v vodi?

[Urška]

Hehehe, če se gremo avtohtonost, potem bi morali uporabljati svinjsko mast,  in ne kokosovo.

Vsekakor se strinjam, da je treba čim več uživati zdrave hrane in tako tudi vzgajati otroke. Hrano, ki ti da energijo preko dneva, in ne tisto, ki te zabije in položi na kavč.
Komaj čakam zelenjavo iz domačega vrta, ki je najboljša, pa še ta ni 100% bio.

Mislim pa, da če dobro poslušaš telo, potem veš kaj vanj vnesti..tudi kakšno težje prebavljivo stvar ali pa npr. danes krofe - v mejah normale seveda. Moja izkušnja: Pred leti nisem jedla mesa, ker mi enostavno ni sedel, telo ga ni potrebovalo. In ga nisem jedla. V nosečnosti in kasneje vse do novega leta (5 let po nosečnosti) sem pojedla precej mesa, ker ga je telo potrebovalo.  Sedaj ponovno nekaj mesecev ne čutim velike potrebe po mesu oz se ta vse bolj zmanjšuje. In me pelje najbrž v brez mesno življenje.

Meni pa so odlični presni namazi iz mandeljev/ mareličnih pečk/ sončničnih semenov.

In še Ana dobrodošla.

[Rena]

Te dni sem se srečala s kavo organogold. V bistvu je kava še vedno kava, dodana tej kavi pa je ganoderma lucidum oziroma goba reishi, ki je vsestransko zdravilna. Kavo itak pijem, počutje po njej je super, pa malo bolj blaga je... Jz sem za 

[Andres]

Te dni sem se srečala s kavo organogold. V bistvu je kava še vedno kava, dodana tej kavi pa je ganoderma lucidum oziroma goba reishi, ki je vsestransko zdravilna. Kavo itak pijem, počutje po njej je super, pa malo bolj blaga je... Jz sem za 

Za to kavo sem slišal. Menim celo, da če bi eno turško spila zjutraj vmes čez dan pa malo kefirja bi bil učinek enak.  Gre za neko mlm trženje te kave in sem resnično skeptik. Brez dvoma pa ta kiva ni nezdrava. In še več.  Nove raziskave kot pravijo kažejo na to, da bi morali piti veliko kave vsak dan.

Andres