Kuharski recepti in nasveti II

[Azra]

Basmati riz z buckami in tofujem

(jedla danes in je bilo presneto dobro) 

skodelica basmati riza (2 dl)
4 dl vode
zlicka kurkume
scepec soli
2 zlici arasidovega olja
1 bucka
tofu (kolicina po zelji)
4 zlice sojine omake


Tofu narezemo na kocke, ki jih priblizno eno uro mariniramo v sojini omaki.
Na zlici arasidovega olja poprazimo opran basmati riz. Dodamo zlicko kurkume, osolimo, zalijemo z vodo in kuhamo priblizno 12 minut.
Ko je riz kuhan, na zlici arasidovega olja popecemo tofu in na koscke narezane bucke, ko se lepo zapece, polozimo na riz in takoj serviramo.

[Azra]

Nekaj dni nazaj sem poizkusila sladoled z bucnim oljem in semeni  in se zdaj ne morem verjet, da je to odlicno! 

Sem na netu nasla sladico, ki temelji na tem. Je pa sladoled z bucnim oljem stajerska specialiteta in jo lahko poizkusite pri treh ribnikih v mb parku. 

Steirischer Becher

vanilijev sladoled
150 ml sladke smetane
2 žlici sesekljanih bučnih semen
4 žlice 100% bučnega olja
sladkor


Sesekljana bučna semena prepražimo v ponvi z žlico sladkorja, na koncu dodamo žličko vode ali par kapljic bučnega olja, da se sladkor sprime s semeni. Še vroče raztresemo na krožnik, da se ne sprime v večje kepe in damo v hladilnik. Medtem stepemo smetano. V kozarec damo npr. dve kepici sladoleda, na sladoled smetano, potresemo s sesekljanimi semeni in prelijemo z bučnim oljem.

[Rena]

Basmati riz z buckami in tofujem

(jedla danes in je bilo presneto dobro) 

skodelica basmati riza (2 dl)
4 dl vode
zlicka kurkume
scepec soli
2 zlici arasidovega olja
1 bucka
tofu (kolicina po zelji)
4 zlice sojine omake


Tofu narezemo na kocke, ki jih priblizno eno uro mariniramo v sojini omaki.
Na zlici arasidovega olja poprazimo opran basmati riz. Dodamo zlicko kurkume, osolimo, zalijemo z vodo in kuhamo priblizno 12 minut.
Ko je riz kuhan, na zlici arasidovega olja popecemo tofu in na koscke narezane bucke, ko se lepo zapece, polozimo na riz in takoj serviramo.

Mmmm...to mora bit dobro, bom naredila. Prejšnji teden sem spekla pecivo po enem receptov, ki nam jih je posredovala Taja6. Kokosove kocke. Mislim, njamiii... Pecivo sem nesla v službo, sin ga je nesel v ljubljano in doma...vsi so bili navdušeni.

[Azra]

Ja, riz je odlicen, kar poizkusi. 

Danes sem naredila kekse po receptu, vendar sem jih malo preredila, ker je v original receptu ogromno sladkorja (vsaj meni se zdi), uporabila sem pa tudi 90% kakav v prahu, tako da so keksi imeli malenkost grenak priokus. No, lahko po zelji spremenie, recept je pa precej enostaven.

"DOUBLE AMERICAN CHOCOLATE COOKIES"

1 skodelica moke
pol skodelice kakava
polovica pecilnega praska
1 zlicka soli
2 jajca
250 g masla (jaz sem dala 150 g in je bilo ok)
1 skodelica rjavega sladkorja (v receptu pise 2 skodelici)
1 vanili sladkor
2 skodelici na koscke narezane cokolade za kuhanje

190 stopinj pecica

zmesamo: moko, kakav, pecilni, sol

penasto vmesamo maslo, sldakor, vanili, dodamo jajca. Mesamo 2 min.
Pocasi dodajamo mesanico moke in kakava, s kuhalnico mesamo koscke cokolade. z majhno zlicko oblikujemo kekse.
Pecemo 8-10 min.

Zelo okusno je, ce v enako maso ne dodate narezane cokolade, temvec lesnike ali mandlje.
Masa pa je primerna tudi za klasicne vanili kekse ali z rozinami. V tem primeru ne namesto kakava, dodamo vec moke.

Poizkusite 

[Azra]

Danes sem naredila malancane s porom in sirom

2 vecja melancana
1 por
pest parmezana
20 kockic feta sira
pest naribane gaude
bazilika
sol, poper
olivno olje

Melancana prerezemo po dolzini in ju v slanem kropu blansiramo par minut.
Por zrezemo na sirse trakove. Melancana izdolbemo in meso sesekljamo.
Por preprazimo na olivnem olju in dodamo meso melancan. Solimo, popramo in dodamo sesekljano baziliko. Par minut vse skupaj podusimo in ohladimo. V ohlajeno maso umesamo parmezan in gaudo. Napolnimo izdolbljena melancana. Kockice feta sira zložimo na vrh.
Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15 minut.


Njami 

[bojanp]

Enkraten recept,vendar jaz namesto malancanov uporabljam bučke,ki jih pa ni potrebno blanširati.

[taja6]

superca, bom kar naredila v soboto 

[klarus]

Nekaj dni nazaj sem poizkusila sladoled z bucnim oljem in semeni  in se zdaj ne morem verjet, da je to odlicno! 

Sem na netu nasla sladico, ki temelji na tem. Je pa sladoled z bucnim oljem stajerska specialiteta in jo lahko poizkusite pri treh ribnikih v mb parku. 

Steirischer Becher

vanilijev sladoled
150 ml sladke smetane
2 žlici sesekljanih bučnih semen
4 žlice 100% bučnega olja
sladkor


Sesekljana bučna semena prepražimo v ponvi z žlico sladkorja, na koncu dodamo žličko vode ali par kapljic bučnega olja, da se sladkor sprime s semeni. Še vroče raztresemo na krožnik, da se ne sprime v večje kepe in damo v hladilnik. Medtem stepemo smetano. V kozarec damo npr. dve kepici sladoleda, na sladoled smetano, potresemo s sesekljanimi semeni in prelijemo z bučnim oljem.

a ni odštekan okus....sploh če se vzame vanilijev sladoled....počaka, da je mehak, doda bučno olje in vse skupaj zmeša....dobiš okus po pistaciji in lešnikih

[klarus]

Danes sem naredila malancane s porom in sirom

2 vecja melancana
1 por
pest parmezana
20 kockic feta sira
pest naribane gaude
bazilika
sol, poper
olivno olje

Melancana prerezemo po dolzini in ju v slanem kropu blansiramo par minut.
Por zrezemo na sirse trakove. Melancana izdolbemo in meso sesekljamo.
Por preprazimo na olivnem olju in dodamo meso melancan. Solimo, popramo in dodamo sesekljano baziliko. Par minut vse skupaj podusimo in ohladimo. V ohlajeno maso umesamo parmezan in gaudo. Napolnimo izdolbljena melancana. Kockice feta sira zložimo na vrh.
Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15 minut.


Njami 

tudi melancane ni potrebno blanširati....enako kot bčke jih je treba posoliti in pustiti nekaj časa, da se 'polulajo'

[Mačica]

Se spravljam k poticam. Če bodo uspele, pošljem recepte, potice bodo pa v hotelski jedilnici.

[nensi]

glede na številke v uri 3:6:3 so morale bogato uspeti
tebe in seveda še bolj potice že nestrpno čakam v jedilnici
  (se mi že cedijo sline a vidiš)

[Mačica]

Tako, potički vzhajata. Izbrala sem hladen način in zdaj prenočujeta v hladilniku.  Nočko.

[bojanp]

Zelenjavne ribe

1kg čebule
1kg ribjega mesa brez kosti(krap)
1kg paradižnik
1kg paprika
1l ajver(polpekoč)
začimbe

Zelenjavo na drobno narežeš,ribo razkoščičiš in začneš:
-praženje čebulež
-praženje ribe na čebuli
-dodaš papriko in pražiš
-dodaš paradižnik in pražiš
-pol ure pred koncem dodaš ajver,vegeto in ostale začimbe in pokuhaš do željene gostote

če hočeš okusno jed mora kuhanje trajati vsaj tri ure(pri meni traja tudi do štiri ure).

Za ostale podrobnosti,ki jed naredijo še bolj okusno pa se lahko trudite sami ali pa povprašate nekoga ,ki ima že veliko izkušenj z to jedjo

[Mačica]

Kot obljubljeno-recept za potici. Obe sta slastni. Naj vam uspeta. Lepe praznike, Mačica

[Gaia]

Našla sem tale recept za pirin kruh, ki ga ni potrebno mesiti:
 
Tukaj bom opisal svoj recept za pripravo kruha iz polnovredne pirine moke. Verjetno imate doma že kar nekaj raznoraznih receptur. Sedaj lahko mirno vse vržete v koš. Ni ga bolj enostavnega in učinkovitejšega načina kot je tale. V skledo stresite 1kg polnovredne pirine moke, dodajte četrt ali pol koščka kvasa ter okrog 7,5dcl vode. Da, prav ste prebrali-7,5dcl. Vzamite vilico in maso homogeno zmešajte. Pri tem si seveda lahko pomagate z rokami. Če se masa lepi na prste dodajte še malo vode. Sladkorja jaz osebno ne dajem, če želite pospešiti vzhajanje, ga pa le dodajte. Pekač namažite z olivnim oljem in dobro pomokajte. Še lažje pa je, če ga samo premažete z maslom. Vzhajamo na toplem (saj vem da to vsi že vemo), približno 30min. Pečica naj bo segreta na 190 stopinj. Pečemo pribl. 55min. Vem, da se sliši preveč enostavno da bi bilo res, vendar, ko boste enkrat poskusili kruh by Mih, boste navdušeni. Zanimivo pri tem receptu je, da se tukaj podre mit o mesenju kruha. Zato nauk: kruha iz polnovredne moke (katerekoli, da le vsebuje gluten) NE mesimo.

Dober tek.

Avtor: Mih Lindič