Kuharski recepti in nasveti II

[Azra]

super zgleda ta slika andres, spominja na skutino torto.

[Rena]

Kokosova torta (ledena)

5 beljakov
1 jogurtov lonček sladkorja
150 g kokosove moke
200 g jedilne čokolade
5 rumenjakov
0,25 l sladke smetane

Beljake stepamo v trd sneg, postopno dodajamo sladkor. Na rahlo vmešamo kokosovo moko.Maso poravnamo v tortni model ter spečemo v 20 minutah v na 180 stopinj ogreti pečici (sama sem model za torto namazala z maslom in posula z moko).

Med tem nad soparo ali v mikrovalovki stopimo čokolado, ki ji dodamo 2 žlici vode. Vmešamo rumenjake (sem jih raje prej penasto zmiksala z žlico sladkorja). Ohlajeni masi primešamo trdo stepeno sladko smetano. Ker na podoben način delam tudi Šarloto, priporočam da dodate sok svežen stisnjene pomaranče, mandarine... ).

Kremo damo na ohlajeno testo, jo poravnamo ter damo s tortnim modelom vred v zamrzovalnik.

Pred serviranjem previdno odstranimo obroč tortnega modela in odtajamo pri sobni temperaturi.

Dober tek.

[Rena]

Za nepričakovanje obiske ali kar tako: SIROV BIFTEK ali NAMAZ.

Sestavine :

Sir s plemenito plesnijo (cca 10 do 15 dag). Lahko gorgonzola, sama kupim v Mercatorju dorblu, vakumsko pakiran v hladilniku, daljši rok trajanja...
4 kocke (no trikotnike  ) topljenega oz. zdenka sira
1 tamar (zdaj MU  ali drug smetanov) sir
1 do 2 konzervi tune v olivnem olju
malo majoneze
peteršiljevo zelenje in česen (manj ali več, odvisno od okusa).

Vse sestavine zmečkate z vilico, kar naj bo rahlo grudičast, česen in peteršilj tanko nasekljate in dobro premešate. S tune seveda odcedite olje...

Postrežete skupaj z zlatim preprečencem ali popečenim kruhom. In kozarcem belega vina... (menda k belim jedem belo vino....)

[taja6]

hvala za tele recepte Rena  jaz ravno pečem neke kvazi pizza muffine ( bolj prirejene za moške  )

[Rena]

hvala za tele recepte Rena  jaz ravno pečem neke kvazi pizza muffine ( bolj prirejene za moške  )

Ni za kaj. Kaj si pol dala v muffine, kaj za pomiritev ali poživitev? 

Aja, če že ravno omenjaš pizza muffine... Zelo dobri so Pečjakovi žepki, pizza (ali drugi sladki okusi) iz listnatega testa. Zmrznjeni... In če na hitro rabiš, jih spečeš pa zravn kakšno pivo postrežeš... Tudi super. Pizza žepke sem največkrat postregla, ko je bilo prvenstvo v nogometu, pa so (smo) gledali v družbi...

[Tea]

Danes kuham gorenjske krape .......mjami, samo en štos je, da na primorskem nimajo taprave zaseke za zabelo. 
se bom znašla z Bikovimi ocvirki v masti.

naredimo krompirjevo testo:

skuhamo krompir /ga solimo/, ga pretlačimo, ohladimo dodamo moko, jajce, maslo, malo kisle smetane

Nato vgnetemo moko in ko je testo pripravljeno ga sama zvaljam na nekoliko debelejše valjaste oblike in odrežem nekoliko debelejše rezine kot za cmoke. Okrogle oglike potem povaljam in napolnim z nadevom:

skuhamo polento in jo ohladimo, potem pa zmešamo s skuto /približno pol-pol, lahko pa po okusu/. Skuto ne sladkamo, če bomo uporabili zabelo z zaseko ali ocvirki, dodamo samo malo soli.
Napolnimo žepe in oblikujemo krape

Kuhat damo v vrelo vodo /približno 10-15 min/ odvisno od velikosti krapov, ko priplavajo na površje so kuhani.

Zraven pa bom postregla s specialnim radičem od Marte, ki ga vzgaja zakopanega v kup gnoja ..... jejhata prava dragocenost in se mi že sline cedijo

Dober tek .............. in lahk pridete tud probat. Na mizi bo ob 4.30

[Nena]

Njami...morda mi uspe se teleportirat in evo mene za mizo na kosilu pri Tei

[Tea]

Uh, kako sem vesela Nena ....... lepo je/bo biti v tvoji družbi 

Aja za zelenjavnike pa lahko zabelijo kar z drobtinami .....pa vegi lahko skuto tud izpustijo  ma no se boste že znašli 

Bolj ko študiram, tam not dam tudi jajc .... uf potem se pa v takih kuhnah zaras več ne znajdem. 

V glavnem uživajte vsi 

[nensi]

Danes kuham gorenjske krape .......mjami, samo en štos je, da na primorskem nimajo taprave zaseke za zabelo. 
se bom znašla z Bikovimi ocvirki v masti.

Če bi ti včeraj to povedala bi ti danes lahko direkt z Gorenjske pripeljala zabelo, sem bla na tvojem koncu, me je pošteno burja prepihala, sonček je pa tko lepo sijal, da bi kar tam ostala. 

[Tea]

Danes kuham gorenjske krape .......mjami, samo en štos je, da na primorskem nimajo taprave zaseke za zabelo. 
se bom znašla z Bikovimi ocvirki v masti.

Če bi ti včeraj to povedala bi ti danes lahko direkt z Gorenjske pripeljala zabelo, sem bla na tvojem koncu, me je pošteno burja prepihala, sonček je pa tko lepo sijal, da bi kar tam ostala. 

Joj Nensi .......in ti si šla mimo .....  

[nensi]

Danes kuham gorenjske krape .......mjami, samo en štos je, da na primorskem nimajo taprave zaseke za zabelo. 
se bom znašla z Bikovimi ocvirki v masti.

Če bi ti včeraj to povedala bi ti danes lahko direkt z Gorenjske pripeljala zabelo, sem bla na tvojem koncu, me je pošteno burja prepihala, sonček je pa tko lepo sijal, da bi kar tam ostala. 

Joj Nensi .......in ti si šla mimo .....  

Sem bla sopotnica, drugič ko bom "samostojna enota" se pa sigurno javim 

[Tea]

Danes kuham gorenjske krape .......mjami, samo en štos je, da na primorskem nimajo taprave zaseke za zabelo. 
se bom znašla z Bikovimi ocvirki v masti.

Če bi ti včeraj to povedala bi ti danes lahko direkt z Gorenjske pripeljala zabelo, sem bla na tvojem koncu, me je pošteno burja prepihala, sonček je pa tko lepo sijal, da bi kar tam ostala. 

Joj Nensi .......in ti si šla mimo .....  

Sem bla sopotnica, drugič ko bom "samostojna enota" se pa sigurno javim 

Se zelo veselim srečanja. 

[skorpijonka]

Trenutno moj najljubši piščanček v smetani 

Jaz kuham zase ali mogoče največ za dva, tako da so sestavine majhne.

Pol majhne čebulice nasesekljam, popražim, dodam na majhne trakce narezano temno bučko, popražim.
Vse pražim na mali količini olivnega olja.

Ko čebula malce postekleni, dodam na koščke narezane piščančje prsi, popopram, malo posolim.
Meso je hitro pečeno, sploh ker so majhni koščki.
Dodam majhno vrečko slanih arašidov (malo otresite sol dol, če ne je preslano).
Na koncu dodam sladko smetano Dukati (obvezno Dukati!!! Najboljša smetana ever) za kuhanje, pustimo še kakšno minuto na zmernem ognju.
Na koncu dodaš sesekljan svež peteršilj, mogoče še malo posoliš, popopraš.

Za prilogo imam včasih rjav riž, včasih ajdovo kašo, včasih zeleno solato s čičeriko.
Po želji.

Torej:
pol piščančjih prsi
pol temne bučke
pol čebule
1 zavitek praženih slanih arašidov
2dcl smetane za kuhanje Dukati
peteršilj, sol, poper
pol žlice olivnega olja


Sojini koščki z zelenjavo

Sojine koščke namočim v vrelo vodo za maks. 10 min, notri stopim kocko goveje ali piščančje juhe.

Prepražim čebulo, dodam na kocke narezane bučke, papriko (rdečo in zeleno), lahko koruzo, paradižnikove pelate, ipd. Kar se vam zazdi.
Ko je zelenjava še al dente kuhana, dodam odcejene sojine koščke zraven, solim, popram.

Jaz imam rada,da zelenjava še majceno hrusta, zato kar hitro odstavim z ognja.
Dodam žličko jogurtove kisle smetane, nasesekljan peteršilj.

Ko je jed na krožniku, povrh posipam z nastrganim sirom ali parmezanom.

Jed je odlična za dni, ko "pospravljate hladilnik" in ne veste, kam z drobnimi ostanki zelenjave.

Torej:
sojini koščki (v vseh trgovinah se dobijo)
bučke
paprika (zelena,rdeča)
koruza
pelati ali svež paradižnik
čebulica
lahko tudi por, pa tudi česen ni prepovedan
jogurtova kisla smetana (50% manj maščob kot običajna smetana)
peteršilj
sol,poper,ipd.

[taja6]

mnjam hvala škorpijonka 

[apemaya]

skorpijonka,

mene tale drugi recept zanima s sojinimi koscki. Bom poskusila naredit!